在老城體味“潮”生活，已成為青島Citywalk最時(shí)髦的打開(kāi)方式。

夏日老城的熱鬧，來(lái)得要早些：早晨8點(diǎn)，劈柴院的鐵鍋嗞嗞作響，金黃酥脆的鍋貼、香氣四溢的烤魷魚(yú)挑動(dòng)著行人的味蕾；手提袋裝啤酒的年輕人三五成群，在斑駁的磚墻前定格著獨(dú)屬老城的松弛感；而那些深諳“流量密碼”的潮人，早已按小紅書上的攻略精準(zhǔn)“卡位”，直奔心儀的網(wǎng)紅店。

待華燈初上，這些青春的身影又轉(zhuǎn)場(chǎng)至街角的酒館、劇場(chǎng)，搖晃的酒杯映襯著暖黃的燈光，脫口秀演員的妙語(yǔ)引發(fā)陣陣笑聲。也有人選擇在街邊駐足，聽(tīng)一曲吉他彈唱，任海風(fēng)輕拂，將島城夏夜的愜意揉進(jìn)記憶。

細(xì)察之下，圍繞聚合“業(yè)”、打造“場(chǎng)”的探索和嘗試，青島歷史城區(qū)已初步實(shí)現(xiàn)潮流場(chǎng)域再造，310個(gè)涵蓋餐飲、民宿、文創(chuàng)等領(lǐng)域的業(yè)態(tài)集聚。百年里院變身演藝場(chǎng)、老字號(hào)和新國(guó)潮碰撞，“業(yè)態(tài)混搭”的化學(xué)反應(yīng)催生出由內(nèi)而外的時(shí)尚蛻變，傳遞出老城復(fù)興的核心邏輯：能留住年輕人的地方，自然會(huì)生長(zhǎng)出未來(lái)。

如今，青島歷史城區(qū)發(fā)展正迎來(lái)關(guān)鍵轉(zhuǎn)折——從歷史建筑修繕、業(yè)態(tài)招引邁向街區(qū)全面提質(zhì)運(yùn)營(yíng)。但無(wú)論敘事如何演進(jìn)，以潮趣業(yè)態(tài)與“Z世代”展開(kāi)持續(xù)對(duì)話始終是核心命題。

業(yè)態(tài)多元，老城更“潮”更耐逛

從大數(shù)據(jù)及線下調(diào)研的客流分析來(lái)看，當(dāng)前青島歷史城區(qū)主流群體為18至35歲的人群。百年老城何以成年輕人新寵？答案藏在“不按套路出牌”的潮趣業(yè)態(tài)中。

“這里的文創(chuàng)產(chǎn)品既精致又充滿創(chuàng)意，讓人愛(ài)不釋手?！痹贑^3文創(chuàng)西廠的馬賽克水池邊，來(lái)自寧夏的游客孫倩倩正興致勃勃地用漁網(wǎng)捕撈毛絨海鮮玩偶。這家于今年“五一”假期新開(kāi)的設(shè)計(jì)師文創(chuàng)集合店，旺季日均客流千余人，創(chuàng)意冰箱貼單日銷售量最多時(shí)超500個(gè)。

轉(zhuǎn)角處的太興里，帶嗨靜音酒吧正顛覆著傳統(tǒng)的夜生活體驗(yàn)，一經(jīng)開(kāi)業(yè)便迅速走紅。“我們想營(yíng)造一種奇妙的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換體驗(yàn)，戴上耳機(jī)是震撼的私人音樂(lè)空間，摘下來(lái)則回歸咖啡廳般的安靜氛圍，朋友可以自在聊天?！敝骼砣藢O帥闡述他的理念——“我們不是在經(jīng)營(yíng)酒吧，而是在創(chuàng)造一種全新的社交體驗(yàn)”。

“年輕人已不滿足于‘到此一游’，而更期待在旅途中獲得獨(dú)特的文化體驗(yàn)和情感共鳴?！闭鏑^3文創(chuàng)西廠市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人周玥琦所說(shuō)，這種新消費(fèi)趨勢(shì)，正在重塑老城的商業(yè)生態(tài)——200米長(zhǎng)的銀魚(yú)巷里，潮牌首店集聚；萬(wàn)物潮·CHAOS把老字號(hào)和潮玩IP塞進(jìn)同一個(gè)次元，品牌快閃、藝術(shù)展陳、微綜藝拍攝等多維場(chǎng)景“一鍵切換”；三江里五步一個(gè)小店，“小而美”的創(chuàng)意空間激發(fā)著年輕人的探索欲望。

百年中山路，從未停止對(duì)于時(shí)尚和潮流的追尋。在歷史城區(qū)長(zhǎng)周期的運(yùn)營(yíng)中，新與舊的磨合不斷上演，打破邊界、加速迭代仍是街區(qū)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

“上合國(guó)家旅游文化體驗(yàn)館、奇幻海世界、經(jīng)典奧特曼主題展……今年上半年，街區(qū)新開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)的特色商文旅項(xiàng)目近30個(gè)，拉動(dòng)人氣持續(xù)升溫?！笔心蠀^(qū)歷史街區(qū)建設(shè)運(yùn)營(yíng)中心產(chǎn)業(yè)部段立軍介紹，下半年，街區(qū)還將引進(jìn)網(wǎng)紅餐飲、國(guó)潮文創(chuàng)、藝術(shù)體驗(yàn)、潮玩零售等業(yè)態(tài)。大鮑島街區(qū)入駐率也已超九成，將轉(zhuǎn)向精細(xì)化提升階段。

從棧橋北上，深入老城腹地，一個(gè)個(gè)特色鮮明的業(yè)態(tài)鋪展開(kāi)來(lái)。正是這種差異化定位和協(xié)同發(fā)展，形成老城的潮流場(chǎng)域。上街里銀魚(yú)巷玩轉(zhuǎn)潮流，劈柴院主打餐飲，海誓山盟廣場(chǎng)聚焦婚戀；大鮑島南片創(chuàng)意零售、博物展覽等業(yè)態(tài)集聚，休閑氛圍“拉滿”；大鮑島北片品質(zhì)宴請(qǐng)、特色民宿等夜經(jīng)濟(jì)入駐，為游客帶來(lái)“夜游里院”的獨(dú)特體驗(yàn)。

未來(lái)，上街里將實(shí)施黃島路、曲阜路和劈柴院北區(qū)等煥新工程，加快培育以影視產(chǎn)業(yè)、婚戀產(chǎn)業(yè)、藝術(shù)體驗(yàn)等為主題的特色街區(qū)。大鮑島高密路芝罘路區(qū)域?qū)⒋蛟炀瓢删奂瘏^(qū)，引入“樂(lè)動(dòng)鮑島”夜間音樂(lè)派對(duì)，以燈光秀和演出激活夜游；北片則培育“鮑島食里”品牌，這些不斷迸發(fā)的創(chuàng)意在獨(dú)具個(gè)性的創(chuàng)意空間上無(wú)限疊加，助力老城鎖定“年輕力”。

場(chǎng)景再造，老城成“超級(jí)接口”

34.26萬(wàn)平方米——這是青島歷史城區(qū)已開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)面積。但在這個(gè)可見(jiàn)的數(shù)字之外，青島歷史城區(qū)正以“超級(jí)接口”的開(kāi)放和包容，持續(xù)突破物理空間，鏈接資源，再造場(chǎng)景，豐富老城的潮流敘事。

日前，青島歷史城區(qū)正緊鑼密鼓地籌備第35屆青島國(guó)際啤酒節(jié)。這是啤酒節(jié)首次開(kāi)設(shè)老城會(huì)場(chǎng)，將圍繞食、游、購(gòu)、娛4個(gè)主題策劃實(shí)施20項(xiàng)活動(dòng)。屆時(shí)，啤酒文化將與歷史場(chǎng)景深度融合，游客可以一邊品酒，一邊漫步老街巷，體驗(yàn)“一步一景、一店一故事”的獨(dú)特魅力。沉浸式“百年中山路”主題秀、光影秀、巡游舞隊(duì)等將輪番上陣，“食、游、購(gòu)、娛”各主題活動(dòng)不間斷，打造“白天暢飲、深夜狂歡”的全時(shí)段體驗(yàn)。

去年歷史城區(qū)的“現(xiàn)象級(jí)”活動(dòng)——里院喜劇節(jié)也將在下半年重磅回歸。脫口秀、即興喜劇、互動(dòng)游戲等輕量化、高參與度的活動(dòng)將陸續(xù)登場(chǎng)，為游客帶來(lái)一場(chǎng)喜劇盛宴。

不同的是，今年的喜劇節(jié)不只逗樂(lè)，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)還嘗試讓快樂(lè)“變現(xiàn)”，推動(dòng)喜劇節(jié)從單純做活動(dòng)向全域文旅生態(tài)轉(zhuǎn)型。比如，聯(lián)動(dòng)周邊咖啡館、民宿推出“喜劇套餐”，開(kāi)發(fā)“喜劇市集”“喜劇夜游”等復(fù)合業(yè)態(tài)，延長(zhǎng)游客停留時(shí)間；加快“里院喜劇節(jié)”IP化運(yùn)營(yíng)與衍生開(kāi)發(fā)，推出專屬IP形象及文創(chuàng)，將里院喜劇節(jié)固化為城市文化新名片。

“啤酒節(jié)與喜劇節(jié)，一個(gè)喚醒味蕾，一個(gè)點(diǎn)燃笑聲，為老城注入活力，帶來(lái)流量。”在青島市民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、青島大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院教授馬光亭看來(lái)，啤酒節(jié)用升騰的煙火氣激活街巷，喜劇節(jié)以互動(dòng)表演打破舞臺(tái)界限，這些IP節(jié)慶與老城相互激活、生發(fā)、成就，使老城不僅是靜態(tài)的文化容器，更成為可觸摸的生活現(xiàn)場(chǎng)。

大型IP活動(dòng)帶給老城的是一場(chǎng)全民狂歡和流量爆發(fā)，但“爆紅之后如何長(zhǎng)紅”的深層命題仍值得探究。尤其是在歷史城區(qū)業(yè)態(tài)煥新和街區(qū)規(guī)劃日漸成熟的當(dāng)下，如何實(shí)現(xiàn)流量“精準(zhǔn)滴灌”，已成為新業(yè)態(tài)扎根生長(zhǎng)的關(guān)鍵所在。

在這場(chǎng)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的實(shí)踐中，青島海源里商業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)探索常態(tài)化開(kāi)展“小而精”的社群活動(dòng)，以“大活動(dòng)引流小社群沉淀”的模式，實(shí)現(xiàn)“細(xì)水長(zhǎng)流”?！啊蛄髁俊霓D(zhuǎn)化有限，為了精準(zhǔn)賦能商戶，我們聯(lián)合商戶發(fā)起付費(fèi)制新品品鑒、手作等活動(dòng)，在平臺(tái)發(fā)出邀約成團(tuán)，少則五六人，多則二三十人?；顒?dòng)結(jié)束后組建社群，并定期在群內(nèi)分享新品，從而形成持續(xù)互動(dòng)的私域陣地?！逼湄?fù)責(zé)人王朝偉解釋，因?yàn)橛懈顿M(fèi)門檻，所以能篩選出真正愿意為品牌停留的“同路人”，轉(zhuǎn)化率自然就高。

目前，通過(guò)社群賦能主理人計(jì)劃，青島海源里商業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)已幫助趣奇家、銀璃子等商戶建立起社群私域，推動(dòng)街區(qū)商戶聯(lián)合舉辦品酒會(huì)，并與主理人共創(chuàng)香事雅集、摜蛋放肆嗨、非遺趣探所等優(yōu)質(zhì)社群活動(dòng)IP。“我們的目的是搭建一個(gè)持續(xù)生長(zhǎng)的體驗(yàn)平臺(tái)，通過(guò)它，人與人可以深度共鳴、產(chǎn)生鏈接?！蓖醭瘋フf(shuō)。

更新“外溢”，老城潮范兒新生

青島歷史城區(qū)的更新浪潮正形成“漣漪效應(yīng)”。

漫步中山路，改造中的百盛商場(chǎng)已現(xiàn)雛形。建筑原本厚重的外墻被輕盈的鋁板線條勾勒，全景落地玻璃如同精心設(shè)計(jì)的畫框，將老城勝景納入——置身6至8層西南角，可遠(yuǎn)望碧海上的海上皇宮；在4至8層從東側(cè)眺望，天主教堂的雙塔尖頂與觀象山的天際線相映成趣。

這不是簡(jiǎn)單的立面翻新，而是建筑與城市、游客與景點(diǎn)的空間對(duì)話?！绊?xiàng)目在改造之初就確定了要通過(guò)削減建筑視覺(jué)體量感，增加通透性，從而讓游客的購(gòu)物體驗(yàn)升級(jí)為沉浸式的城市漫游?！表?xiàng)目施工方相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

百盛的煥新不是個(gè)例。如今，中山路片區(qū)歷史建筑的業(yè)態(tài)招引相對(duì)成熟，承載著城市記憶的東方貿(mào)易大廈、麗達(dá)奧萊等老牌商業(yè)地標(biāo)都開(kāi)始求變，街區(qū)“二次更新”進(jìn)程加速推進(jìn)。

透過(guò)這些自帶文化基因的項(xiàng)目，我們可以看到一條區(qū)別于傳統(tǒng)商業(yè)的全新路徑——通過(guò)深挖城市文化記憶、打造人文體驗(yàn)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)商業(yè)更新與文化傳承跨界混搭，從而與歷史城區(qū)流淌的潮流時(shí)尚氣息相融。

比如，中山路百盛在建筑外觀融入歷史城區(qū)的同時(shí)，還考慮如何打通業(yè)態(tài)經(jīng)脈，打造與商圈時(shí)尚定位相匹配的業(yè)態(tài)組合；東方貿(mào)易大廈將立足片區(qū)發(fā)展實(shí)際，打造集辦公、休閑、文化等功能于一體的城市會(huì)客廳。

“目前，我們已對(duì)接專業(yè)商業(yè)策劃運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，洽談儲(chǔ)備商戶2400余家，完成近8000平方米載體招商，占比35%，預(yù)計(jì)今年老百盛就能以‘上街里MALL’商業(yè)新地標(biāo)形象亮相。”市南區(qū)歷史城區(qū)保護(hù)發(fā)展局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

更新還在“外溢”。在離中山路片區(qū)千米外的無(wú)棣路街區(qū)，一場(chǎng)大型藝術(shù)療愈共創(chuàng)體驗(yàn)展《我曾給情緒寄過(guò)信》正在舉行，這是波螺油子藝術(shù)谷聯(lián)合藝術(shù)療愈大師首次將藝術(shù)療愈搬到公共空間。這種針對(duì)青年群體的大型策展，在這里月月都有。

由此可以看到，以中山路片區(qū)為核，更新正不斷拓展延伸，以期通過(guò)片區(qū)聯(lián)動(dòng)加速歷史城區(qū)“破繭成蝶”。

“與大鮑島的熙攘不同，館陶路可瞄準(zhǔn)‘閑適風(fēng)格’，實(shí)現(xiàn)德式建筑與文旅體驗(yàn)深度融合。歷史城區(qū)各街區(qū)應(yīng)差異化發(fā)展?！比腭v館陶路的青島推瓦文旅創(chuàng)始人王飛的觀點(diǎn)與歷史城區(qū)更新的核心邏輯不謀而合：既要引領(lǐng)潮流，也要保留獨(dú)特調(diào)性。

事實(shí)也是如此。從館陶路街區(qū)有機(jī)融合慢生活業(yè)態(tài)、特色餐飲、創(chuàng)意零售，打造沉浸式街區(qū)，到無(wú)棣路街區(qū)以“波螺油子”為文化IP，引入具有審美特色的主理人品牌和設(shè)計(jì)師品牌，打造藝術(shù)社區(qū)和精致的煙火氣，再到上海路-武定路歷史街區(qū)變身多元文化消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)，這些街區(qū)各放異彩又相得益彰。

“潮”起老城，跨界共生。老城的青春故事才剛剛起筆，未來(lái)可期。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?余瑞新 曹森）