青島，這座被山海擁吻的城市，正見證一場商業(yè)與文明的深情對話。6月14日，利群集團92周年盛典啟幕，以“卡薩帝非遺守護”之姿，將膠東花餑餑、魯繡等非遺技藝從瀕危檔案搬進現(xiàn)代貨架，用商業(yè)溫度激活文明基因。

當老字號遇上老手藝，一場關(guān)于傳承與創(chuàng)新的實踐，正在利群的商業(yè)版圖上書寫新的注腳。

商業(yè)傳奇的文明注腳

“上市不是終點，而是守護文明的起點。” 利群相關(guān)負責人表示。從1933年德源泰百貨店起步，到 1997 年開啟連鎖發(fā)展之路，再到2017年利群股份A股上市，這家歷經(jīng)92年風雨的商業(yè)企業(yè)，早已將“傳承”二字融入血脈。上市之后，利群不僅在商業(yè)版圖上加速擴張 ——2021年西海岸金鼎廣場開業(yè)，以24萬平方米的商業(yè)體量成為區(qū)域地標；更在文化傳承領(lǐng)域加碼布局，將商業(yè)空間轉(zhuǎn)化為文化容器，讓非遺技藝在現(xiàn)代消費場景中找到生長土壤。

空間重構(gòu)：讓非遺走進生活場景

西海岸金鼎廣場的開業(yè)，標志著利群在“商業(yè)+文化”模式上的全新探索。這座現(xiàn)代化商業(yè)綜合體并未局限于傳統(tǒng)零售功能，而是在內(nèi)部規(guī)劃中特意設(shè)置非遺文化展區(qū)，邀請膠東花餑餑、魯繡等非遺傳承人駐場，通過現(xiàn)場制作、互動體驗等方式，讓消費者直觀感受千年技藝的魅力?！拔覀兿Ｍ總€走進金鼎廣場的顧客，不僅能買到心儀的商品，還能邂逅一段文化記憶。” 利群相關(guān)負責人介紹說。

科技賦能：冷鏈物流守護鮮度密碼

非遺食材的現(xiàn)代流通，離不開科技支撐。利群自 2002 年建設(shè)青島福興祥物流有限公司以來，持續(xù)在冷鏈物流領(lǐng)域加碼：2019 年淮安冷鏈物流中心投入使用，2021 年膠州市利群智慧物流與供應(yīng)鏈基地建成，配備智慧化冷鏈物流中心與中央廚房，2023 年智慧物流三期家電庫項目投用…… 這套覆蓋全鏈條的冷鏈系統(tǒng)，為非遺食材開辟 “細胞級鮮度通道”。

以膠東花餑餑為例，其原料面粉、果蔬汁等通過利群冷鏈專線運輸，儲存于-30℃深冷環(huán)境中，既能鎖住營養(yǎng)，又能保持口感，確保傳統(tǒng)美食以最佳狀態(tài)走上餐桌。2018年，利群旗下福興祥物流更承擔上合青島峰會食材唯一總供應(yīng)商，以嚴苛的冷鏈標準保障多國元首餐飲安全，這一能力正轉(zhuǎn)化為守護非遺食材的技術(shù)底氣。

全渠道布局：讓非遺產(chǎn)品觸達全國

在數(shù)字化時代，利群將非遺守護延伸至線上。2008年利群電子商務(wù)有限公司成立，2016 年利群網(wǎng)商正式上線，構(gòu)建起覆蓋 B2B、O2O 的全渠道電商體系。非遺手工藝品、特色食材通過線上平臺突破地域限制，走向全國市場。2023 年投產(chǎn)的福盛加食品廠，其生產(chǎn)的粉絲通過利群電商渠道出口日本，讓傳統(tǒng)工藝在國際市場綻放光彩?！拔覀儾粌H要做非遺的搬運工，更要做非遺的推廣者?！?利群電商負責人表示，線上平臺通過直播帶貨、非遺文化專題頁等形式，讓消費者了解技藝背后的故事，提升文化認同。

產(chǎn)業(yè)賦能：從流通到生產(chǎn)的全鏈條守護

利群對非遺的守護，更深入到產(chǎn)業(yè)上游。2011年，青島百福源水廠擴建完成，推出 “沃飲”“九水明漪” 飲用水品牌，實現(xiàn)從流通到生產(chǎn)的跨越；2020年膠州智慧物流基地豆制品加工廠投入使用，將傳統(tǒng)豆制品工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)標準結(jié)合。這種“商業(yè)反哺生產(chǎn)” 的模式，為非遺技藝提供穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)支撐。

當花餑餑在利群貨架散發(fā)麥香，當魯繡紋樣爬上購物袋，92歲的利群正證明：最好的商業(yè)傳承，是讓文明成為日常。