菠菜燉豆腐容易結(jié)石？影響極小

    這道菜是普通市民家中經(jīng)常會吃的，真的有毒嗎？韓主任說，菠菜燉豆腐只是會影響到人體鈣的吸收，但是作用也是非常小的，所以適量吃肯定沒問題。海慈醫(yī)院的楊主任解釋到，菠菜中含有草酸，豆腐中含有鈣，菠菜燉豆腐容易影響豆腐中鈣的吸收，多少會破壞營養(yǎng)素，但市民只要把菠菜過過水，稍微避開就行了。

    生魚片和牛奶易中毒？或有細(xì)菌

    韓主任說

，生魚片跟牛奶同吃不會有什么不好的影響，而如果有人發(fā)生“中毒”情況，可能是生魚片的原因。因?yàn)樯~片里會有寄生的細(xì)菌，如果保存不好的生魚片被吃進(jìn)去有可能對身體造成損害。“現(xiàn)在人們吃生魚片愿意用白醋‘燒’一下，這個(gè)做法對殺死細(xì)菌有作用但不是很大?！?/p>

    海蠣子與芹菜相克？小心缺鋅

    最后，韓主任還給市民提了一個(gè)醒，那就是吃海蠣子的時(shí)候，不好跟韭菜、芹菜等一塊吃。因?yàn)楹Ｏ犠雍\比較高，同吃會影響鋅的吸收，長期吃的話，會造成人體缺鋅。海慈醫(yī)院楊紅主任則提醒市民，網(wǎng)上列出來的食物相克的名單很多，而實(shí)際上食物放在一起并不一定有害，很多也是因人而異，而且大部分人都不會出現(xiàn)“食物相克”，不要矯枉過正。