青島新聞網(wǎng)4月21日訊? “新鮮鲅魚(yú)上市嘍！”今天上午，隨著船老大一聲吆喝，第一船沙子口產(chǎn)的春鲅魚(yú)從漁碼頭返航，走上市民的餐桌。記者現(xiàn)場(chǎng)探訪(fǎng)了解到，新鮮上市的春鲅魚(yú)每斤在28-32元。

沙子口街道地處嶗山風(fēng)景區(qū)之南大門(mén)，是南線(xiàn)旅游的必經(jīng)之地。轄區(qū)旅游資源豐富，依山傍海風(fēng)光秀美、物產(chǎn)豐富。這里有國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和大型生態(tài)觀光園、動(dòng)物園，有百年漁港、沙子口鲅魚(yú)、流清銀魚(yú)、金鉤海米、海參鮑魚(yú)等

沙子口鲅魚(yú)新鮮上市

鲅魚(yú)被譽(yù)為“最具營(yíng)養(yǎng)的十種海洋魚(yú)類(lèi)之一”，平時(shí)多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚(yú)為食，其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素；鲅魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效；鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食用對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。除鮮吃外，還可加工制作罐頭或咸干海產(chǎn)品。鲅魚(yú)的食用頗有創(chuàng)意，系列知名小吃早負(fù)盛名，如鲅魚(yú)水餃、鲅魚(yú)丸子、魚(yú)燴餅子、熏鲅魚(yú)、紅燒鲅魚(yú)等，這都已成為沙子口名吃。

包裝開(kāi)發(fā)沙子口鲅魚(yú)成為品牌

目前市面的鲅魚(yú)有凍鲅魚(yú)和鮮鲅魚(yú)兩種，由于現(xiàn)在冰凍鲅魚(yú)技術(shù)先進(jìn)，解凍后和上市的鮮鲅魚(yú)從外觀很難區(qū)分，但口感度稍差，只是凍鲅魚(yú)的魚(yú)鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚(yú)會(huì)出現(xiàn)