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        存放熟食,別裹保鮮膜
        青島新聞網(wǎng)  2005-09-08 12:14:30 青島晚報(bào)
         

            存放熟食,別裹保鮮膜最好用保鮮袋或有蓋容器儲(chǔ)存

            超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜,
        很多消費(fèi)者認(rèn)為這就是層“保護(hù)膜”,買(mǎi)回家直接放到冰箱里就行了。事實(shí)上,應(yīng)該把保鮮膜撕掉后再儲(chǔ)存。

            目前,生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種,分別是聚乙烯(簡(jiǎn)稱PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯,由于其在生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何增塑劑,被公認(rèn)為是最安全的。

            然而,超市中用來(lái)包裹食品的保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明,這種保鮮膜為增加其附著力,含有名為乙基己基氨的增塑劑。

            該增塑劑對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用,會(huì)擾亂人體的激素代謝。這種化學(xué)物質(zhì)極易滲入食物,尤其是高脂肪食物,而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的包裹,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解,食用后會(huì)影響人體健康。韓國(guó)等政府都已開(kāi)始禁止使用這種保鮮膜。

            對(duì)此,消費(fèi)者可以采取以下辦法:回家后就把保鮮膜撕掉,將食物用食品保鮮袋包裝起來(lái),再放進(jìn)冰箱;也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中;如果是沒(méi)有蓋的容器,覆蓋保鮮膜時(shí),盡量別把食物裝太滿,以防接觸到保鮮膜。

            最后要提醒大家,在菜還熱著時(shí),也不要蓋保鮮膜,因?yàn)槟菢訒?huì)增加菜中維生素的損失。最好等菜完全冷卻后,再蓋保鮮膜。

            

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