| 晚報訊 離中秋節(jié)還有近兩個月，月餅生產企業(yè)已經開始較勁。面對不得搭售酒類、不得過度包裝的禁令，許多廠家把腦筋動在了“餡料”上，鮑魚肉、蝦仁、瑤柱等也成了月餅餡。今年的月餅不僅價格要走低，而且大有吃頭！
價格鐵定要降
; 以往，月餅盒里愛裝洋酒、茶葉，月餅成了“配角”，今年這種現象將不會出現。利群超市經理于克清說，往年賣月餅七成以上收入來自禮品裝，今年利群帶頭發(fā)起不銷售過度包裝月餅倡議，斷了廠家暴利經營的財路。“今年月餅平均售價鐵定要下降。”
有人想打“擦邊球”
盡管我市50家工商企業(yè)聯合發(fā)出了不生產經銷過度包裝月餅的倡議，但目前月餅包裝國家標準尚未正式出臺，真正執(zhí)行還要等到明年。于是，有人就想出了“打擦邊球”的主意。一位月餅生產企業(yè)負責人向記者透露，去年不少廠家訂做的豪華禮盒還有剩余，今年這些包裝盒還將上市流通，去年的包括都是大包裝，總不能全部填充月餅。但最終填充什么，現在還是個秘密。
月餅要做“餡文章”
不允許搭售高檔禮品，而糖、油、蓮子等原料成本價格比去年增長了10％左右，逼得許多月餅廠家把腦筋用在餡料上。
記者了解到，今年月餅除了采用綠茶、芝麻、蓮蓉、火腿、蛋黃等傳統(tǒng)餡料，一些廠家還調制了“名餡精料”。香格里拉大飯店最近剛“琢磨”出幾個“代表作”。一個是巧克力脆皮包餡的，還有香濃咖啡口味的，他們還用蝦仁、瑤柱等多味干海珍品調制而成的“佛跳墻”。五只“佛跳墻”與五只用鮑魚肉制作餡料的月餅，只用一普通紙盒包裹，價格也要賣到298元。酒店一負責人說：“這比豪華包裝月餅的價格已經便宜了三四成。”（劉蘭星）
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