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方便面之父安藤百福（法新社圖片）
6月1日，日本各大媒體紛紛報(bào)道了一位95歲老人退休的消息。他就是大名鼎鼎的日清食品會(huì)長、方
便面的發(fā)明人安藤百福。安藤?zèng)Q定辭去日清食品會(huì)長的職位，離開他親手創(chuàng)辦并為之奮斗了57年的公司，這里也是他發(fā)明方便面的起點(diǎn)。
饑餓催生發(fā)明靈感
安藤百福出生于1910年，自幼失去雙親，祖父經(jīng)營一家綢緞布匹商店。父親留下的遺產(chǎn)給安藤提供了創(chuàng)業(yè)資金，他靠銷售針織品起家，在短短一年的時(shí)間里就創(chuàng)辦了一家百貨公司。事業(yè)的成功，讓他成了遠(yuǎn)近聞名的富商。然而，一場突如其來的變故讓安藤跌到了人生的最低點(diǎn)。上世紀(jì)50年代，由他擔(dān)任董事長的一家信用公司破產(chǎn)，一瞬間，安藤幾乎賠光了他所有的財(cái)產(chǎn)，惟一剩下的就是一間簡陋的小木房。
當(dāng)時(shí)日本正值戰(zhàn)后，食品嚴(yán)重不足，人們餓得連薯秧都吃。1957年一個(gè)寒冷的冬夜，安藤偶然經(jīng)過一家拉面攤，看到衣衫襤褸的人們?yōu)槟艹陨弦煌霟狎v騰的面條，頂著寒風(fēng)排起了二三十米的長隊(duì)。此情此景深深觸動(dòng)了安藤，讓他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的市場需求。安藤?zèng)Q定研制一種只需倒入開水就能立即食用的拉面。
于是，就在大阪那間10平方米的簡陋小屋里，安藤找來了一臺舊制面機(jī)，買了18公斤面粉、食油等，開始埋頭于方便面的開發(fā)。在最初的摸索階段，安藤每天早晨5點(diǎn)就鉆進(jìn)小屋，一直研究到深夜一兩點(diǎn)，整整持續(xù)了一年。就這樣，世界上第一個(gè)方便面———塑料袋包裝的“雞汁面”問世了。那一年，他48歲。
“雞汁面”一上市就受到人們的普遍喜愛。盡管當(dāng)時(shí)同等量的一碗面條僅賣6日元，而安藤的方便面售價(jià)卻高達(dá)35日元，但依然供不應(yīng)求。此后，安藤的方便面工廠不斷壯大，并最終成為日本最大的方便面王國。
把面條裝進(jìn)紙杯里
1966年，安藤到歐美考察。在超市中，他發(fā)現(xiàn)采購人員都用紙杯試嘗他的方便面，吃完后，紙杯也被隨手丟進(jìn)垃圾箱。安藤恍然大悟，腦子里頓時(shí)有了開發(fā)一種“杯裝方便面”的構(gòu)想。他當(dāng)時(shí)就決定選用既輕又保溫的泡沫塑料制作容器。在回程的飛機(jī)上，安藤發(fā)現(xiàn)機(jī)上提供的鋁制容器用的蓋子是由紙和鋁箔貼合而成的。困擾安藤的杯裝方便面如何長期保存的問題一下子迎刃而解�；氐饺毡竞螅蔡倭⒓粗珠_發(fā)杯裝方便面。
1970年，美國日清公司正式成立，拉開了方便面走向國際市場的序幕。此后，安藤在中國、菲律賓、英國、巴西、新加坡、韓國都建立了方便面工廠。如今，方便面被稱為20世紀(jì)最偉大的食品，2003年，全世界的方便面產(chǎn)值已達(dá)到140億美元。為了紀(jì)念安藤的貢獻(xiàn)，1999年，日本政府在大阪專門建立了“方便面博物館”。
年近百歲精神矍鑠
安藤百福雖已年近百歲，但依然精神矍鑠，看上去要比實(shí)際年齡足足年輕20歲。據(jù)說，安藤退休前每天都到公司上班。每星期，他還要打滿兩場高爾夫球。
雖然身為方便面之父，安藤百福卻非常謙虛。他常說，自己要一直站在人生的起跑線上，萬事都回到起點(diǎn)，從零開始。安藤說，他雖然宣布辭去日清公司的會(huì)長職務(wù)，但這并不意味著放棄發(fā)明和探索。辭職后，他要?jiǎng)?chuàng)立新的創(chuàng)業(yè)者會(huì)，親自擔(dān)任會(huì)長，并將繼續(xù)兼任世界拉面協(xié)會(huì)會(huì)長。(本報(bào)駐日本特約記者
孫秀萍)
責(zé)任編輯 原霞 | 
