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同一棵西紅柿，早春先長的受春寒影響，雖已成熟，但個頭只有嬰兒拳頭大小。春寒過后長的西紅柿，個頭大，還沒有成熟。劉蘭星攝
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隨著氣溫的回升，市場上蔬菜的品種及數(shù)量逐漸增多。從大陸貨白菜、蘿卜、黃瓜到精細(xì)菜茴香、苦菊、油麥菜，常買菜的市民一口氣都能報(bào)出個五六十種菜名。盡管5月份我市蔬菜批發(fā)均價呈逐步回落態(tài)勢，但去年同期相比仍然增長了18.4％。據(jù)分析，這主要是受生產(chǎn)資料、營運(yùn)成本增加及氣溫偏低等因素影響。
春寒
大頭菜，球不實(shí) 西紅柿，個頭小
今年3月至5月上旬，島城的氣溫與往年相比始終處于較低狀態(tài)，俗稱的“春寒”對部分蔬菜品種的生長產(chǎn)生了影響。
特別是甘藍(lán)類蔬菜，春寒造成部分地區(qū)種植減產(chǎn)。據(jù)農(nóng)科所蔬菜研究所所長崔健介紹，春白菜、大頭菜算是春寒的最大受害者。原本春季氣溫回暖，此類蔬菜應(yīng)開始包心，而今年氣溫太低，蔬菜提早抽苔開花，致使有的菜沒結(jié)球，或者中心柱過高，大大降低了目前的上市量。
深受春寒之苦的還有茄果類蔬菜，像西紅柿、黃瓜、茄子、菜椒等盡管品質(zhì)與往年并無大差別，但個頭小到看著明顯的營養(yǎng)不良。記者在蔬菜科技示范園看到，受春寒的西紅柿與未受影響的相比，平均個頭差出了20％－30％，遭遇春寒的果實(shí)雖然紅彤彤熟透，但卻只有嬰兒拳頭大小。
漲價
甘藍(lán)類，產(chǎn)量少 外地菜，成本高
一年中吃菜最便宜的季節(jié)就是5－7月，不過今年的菜價較往年有所提高，個別品種漲幅較大。
生產(chǎn)資料、運(yùn)輸成本的增加，讓菜販們不得不考慮從外地運(yùn)菜是否合算，春寒導(dǎo)致蔬菜收成減少，平均收購價略漲，運(yùn)輸成本包括油費(fèi)、治超等也增加了成本，多種因素導(dǎo)致批發(fā)商賣菜卻賺不到大錢，牽絆了外地菜入青的腳步。
大白菜、大頭菜等甘藍(lán)類蔬菜因?yàn)榉N植減產(chǎn)，價格也攀升至四年來的最高價。其中大頭菜2002年當(dāng)季批發(fā)價格為0.8元／公斤，今年漲到了1.36元。
提醒
鮮艷的，未必好 畸形的，不太妙
市蔬菜辦的蔬菜專家告訴記者，夏季天熱，蔬菜質(zhì)量易受影響，此時市民挑選菜應(yīng)注意三個要點(diǎn)。一是不買顏色異常的蔬菜，并非新鮮蔬菜顏色越艷越好。二是不買形狀異常的蔬菜，不新鮮蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態(tài)；還有的蔬菜由于人工使用激素類物質(zhì)，會長成畸形。三是不買氣味異常的蔬菜。為了使有的蔬菜更好看，不法商販可能用化學(xué)藥劑進(jìn)行浸泡。（記者劉蘭星）
