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    晚報(bào)訊  某單位20人一塊吃中午飯，飯后2個(gè)小時(shí)左右，其中有10人開(kāi)始出現(xiàn)頭暈、腹痛、嘔吐等癥狀，昨天送到海慈醫(yī)院急診室。經(jīng)查，這十人是因?yàn)槭秤昧藳](méi)炒熟的蕓豆而中毒。

    醫(yī)院一護(hù)士告訴記者，被送到醫(yī)院的時(shí)候，有幾名病情較嚴(yán)重者感到難以站立。經(jīng)緊急救護(hù) ，6名病情較輕者于昨夜陸續(xù)出院，今日凌晨1時(shí)左右，4名中毒較深者也好轉(zhuǎn)出院。

    醫(yī)生們提醒說(shuō)，蕓豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導(dǎo)致中毒。預(yù)防方法就是最好燉食，炒食時(shí)不要過(guò)于貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使之徹底熟透。（鞏合生）