本報(bào)訊（記者 李佳）豬肉價(jià)格近期出現(xiàn)穩(wěn)步下滑，不少市民也感受到超市的肉價(jià)開(kāi)始走低。11月29日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)每斤17．25元，降到一個(gè)月以來(lái)的最低點(diǎn)。11月23日至29日的白條豬日均上市量為1516．57頭，比11月16日至22日的1313．14頭增加15．29％；去年同期日均上市量為2124．29頭，年同比下降28．61％。

上市量增加對(duì)肉價(jià)起到積極影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，11月29日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是17．25元／斤，比11月22日的19．0元／斤下降9．21％；比10月29日的25．13元／斤下降31．36％。新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于毛豬產(chǎn)能正在恢復(fù)，本周的日均上市量在近一個(gè)月中處于最高點(diǎn)，也是肉價(jià)在近一個(gè)月中的最低點(diǎn)。

此外，還有一個(gè)現(xiàn)象是，10月下旬，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白條豬單重普遍在90公斤－130公斤／頭，也有單重達(dá)到150公斤－160公斤／頭的白條豬。本周，白條豬的單重基本集中在90公斤－110公斤／頭，單重超過(guò)120公斤／頭的數(shù)量也在減少。

這意味著，首先是毛豬的供應(yīng)能力有所恢復(fù)，屠宰廠在收購(gòu)白條豬的過(guò)程中有了可挑選的余地，能夠拉回瘦肉型白條就盡量收購(gòu)瘦肉型白條。其次，供應(yīng)能力恢復(fù)的動(dòng)力來(lái)源于對(duì)高價(jià)格預(yù)期的降溫。此前，由于預(yù)期肉價(jià)會(huì)在高位運(yùn)行較長(zhǎng)時(shí)間，養(yǎng)殖場(chǎng)普遍存在惜售的現(xiàn)象，造成肉價(jià)連續(xù)、快速上漲。在預(yù)期降溫以后，供應(yīng)狀況明顯好轉(zhuǎn)。

不過(guò)上述負(fù)責(zé)人也表示，產(chǎn)能恢復(fù)是一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的過(guò)程，近期肉價(jià)快速下降主要是供應(yīng)能力的恢復(fù)，是前期積壓下來(lái)的毛豬近期開(kāi)始增大出欄的結(jié)果，并不意味著近期的產(chǎn)能已經(jīng)有了比較明顯的恢復(fù)。所以，后期肉價(jià)總體上表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)，但繼續(xù)下降的空間不會(huì)很大。